ブート可能なOS X Mavericksを作成しましたのでVMware Fusion 5に仮想マシンとしてインストールしてみました
How to make a OS X Mavericks ISO bootable image
http://www.rootlinks.net/2013/10/26/how-to-make-a-os-x-mavericks-iso-bootable-image/
インストールは以前のブート可能はUSBメモリを使用してのインストール方法と殆ど同じです
Install OS X Mavericks on VMware Fusion 5
http://www.rootlinks.net/2013/10/24/install-os-x-mavericks-on-vmware-fusion-5/
違いは新規仮想マシンの作成ウィザードで[インストールメディア]にisoイメージを指定するだけです
ウィザードが完了して仮想マシンの電源ONでisoイメージからブートしてインストールが開始されます。USBブートよりは簡単です